Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

(no subject)

Сегодня был в гостях у Вахтанга Кикабидзе. Живёт он, как настоящий джигит очень скромно.
На вершине горы сарай. В сарае шкаф, койка, стол, два стула. На столе два стакана, бутылка чачи и тарелка со свежими овощами.
Выпили и спели что-то проникновенное.
Проснувшись размышляю на тему, почему Вахтанг? Почему не бабы? Не приключения какие увлекательные? За что он мне даден и в чем мораль?

(no subject)

У меня рецидив. Снова пишу Википедию.
Это все из-за извращенного целеполагания и системы ценностей!
Вместо того, что бы окунуться в мир потребления и увлеченно зарабатывать на это самое потребление тугрики, пишу про какие-то древние дороги...
Бяда...
Тяжела жизнь свободного мужчины... Вот был бы женат, так вместо изучения истории Владимирского тракта или Стромынки занимался бы делом. Ремонт бы какой учинил под принуждением или нового заказчика для создания нетленной рекламы нашел...
А так даже поесть некогда. За пивом себя в магазин не выгнать!.. Как жить? Вот дописал 1250-ю статью. Организм говорит: пива давай! А какое пиво в 2 часа ночи?
Так и живу...

О ПИЩЕ ДУХОВНОЙ

В ведомости об общественных попойках в 1-м стане Покровского уезда за апрель-июнь 1890 года отмечалось 14 случаев, при этом количество участников попоек варьировалось от 16 до 30 человек, иногда участвовало и всё сельское общество.
В ведомостях отмечалось, сколько выпито водки и каким был повод к попойке:
* ¾ ведра (9,2 литра) — продажа мяса
* 1 ведро (12,3 л) — продажа остатка луга
* ¾ ведра (9,2 л) — принятие на луга скота крестьян других селений
* ½ ведра (6,2 л) — прорытие общественных канав
* ½ ведра (6,2 л) — исправление изгороди
* ¼ ведра (3л) — угощение крестьян С. Соловьевым
* ½ ведра (6,2 л) — продажа общественного быка
* ½ ведра (6,2 л) — взыскание штрафа за потраву пастухом хлеба
* ½ ведра (6,2 л) — продажа участка порозжей земли
* ¾ ведра (9,2л) — сдача в арендное содержание трактира
* ¼ ведра (3 л) — покупка общественного быка.

Всё общество Губинской слободы Кудыкинской волости выпили 12,3 литра = 1 ведро за продажу общественных дров.
В деревне Дровосеки ½ ведра (6 л) выпили за сдачу земли Никольской мануфактуре.
В Язвищах 20 человек выпили 2 ведра (24,6 л — по 1,23л на человека) за сдачу луга крестьянам села Орехова.
Крестьяне деревни Марково Короваевской волости устроили попойку за увольнение односельчанина крестьянина Петра Брыкина в покровские мещане и выпили 1 ведро вина на 5 рублей (12,3 л).

ГАВО, Фонд 993 Уездные исправники Покровского уезда оп.1 Ед. хр. 45, 1880–1914 гг.


В рабочей среде города Орехово-Зуево на рубеже XIX и XX веков активно занимались самостоятельным производством спиртных напитков.
Отчёты по выявлению тайного самогоноварения были настолько детализированы, что выглядели как инструкции по приготовлению различного бухла:
«Способы приготовления употребления опьяняющих суррогатов распадаются на 2 вида: 1) на суррогаты, в которых содержится чистый спирт, как, например, одеколон, денатурированный спирт и политура, и 2) напитки, в которых опьянение вырабатывается домашним способом через помещения в них бродильного начала.

При употреблении суррогатов 1 вида к одеколону и денатурату прибавляется кислый квас, а к политуре – соль, для отстоя и выделения спирта.
К напиткам 2 вида относятся: бражка, кумышка, обыкновенная брага и пиво домашнего приготовления. При приготовлении «бражки» в железную опарницу, емкостью в ведро воды всыпают 3 фунта солода. Солод обваривают крутым кипятком, размешивают и дают остыть, а затем, положивши в ту же опарницу полфунта дрожжей и 4 фунта сахарного песку, размешивают, покрывают опарницу клеенкой, крепко ее обвязывают, чтобы воздух в нее не проникал, и оставляют в комнате на 12 часов для брожения смеси.
После означенного времени в опарнице получается опьяняющий напиток настолько крепкий, что выпивающий три-четыре стакана этого напитка напивается пьян до потери сознания.

При приготовлении «кумышки» на два ведра кипяченой воды кладут в катку пять фунтов солода, предварительно хорошо распаренного в течение двух дней в печке, прибавляют полфунта хмеля, дают этой смеси устояться в течение четырех часов, затем сливают в бочонок, прибавляют пять фунтов сахарного песку и полфунта дрожжей, бочонок закупоривают и дают смеси перебродить в течение трех дней, и после того «кумышка» получает уже все свойства опьяняющего напитка.
Обыкновенная домашняя брага приготовляется в небольших количествах: в ведерный чугун всыпается три с половиной фунта солода и такое же количество ржаной муки, размешивается в кипяченой воде, чугун плотно закрывается и ставится дня на два в печь, затем упревшую смесь разводят в горячей воде, кладя на ведро полфунта дрожжей, полфунта хмеля и пять фунтов сахарного песку.
Сливают смесь в крепкую деревянную посуду, ставят дня на три на печь для брожения и затем разливают в бутылки и крепко закупоривают. Двух-трех бутылок браги вполне достаточно для полного опьянения взрослого человека.

Варка же домашнего пива, которое по крепости значительно превосходит пиво заводского изготовления, производится в некоторых селениях перед сельскими храмовыми престольными праздниками в особо устраиваемых близ ручьев и речек пивоварнях. В заторный чан кладется пудов десять ржаного и пудов семь овсяного солода, который разводится кипяченой водой из котла. В тот же чан кладется фунтов двадцать хмеля и полфунта дрожжей. Дня через три, после брожения, получается пиво по расчету пяти ведер на каждый пуд ржаного солода»

ГАВО Ф.40 Владимирское губернское правление, оп. 01, т. 17, 1910–1917 г., ед. хр. 22813. Журнал особого совещания по вопросу о разработке способов борьбы с распространением пьянства

(no subject)

ДНЕВНИК НАБЛЮДЕНИЙ ПРИРОДЫ
1. Цветут 7 сортов рододендронов.
2. Хорошо настоялся яблочный самогон.
3. Настойка на терновнике (1\2 спирт, 1\2 водка) стала хуже. Продукт надо отделять от ягод в декабре.
4. Бабочек и пчел нет.
5. По всему участку прорастают осенние нычки синиц. Если не выдергивать, весь участок зарастет подсолнухами.
6. Птенцы скворцов уже вылетели.
7. Комар голоден и коварен.
8. Таджикочас 1000 руб. (местная бригада). Высококвалифицированные сотрудники московских банков и юристы обходятся дешевле.


Rhododendron ’Mandarin Lights’


Rhododendron ’Roseum Elegans’


Rhododendron ’Sylphides’

(no subject)



ДНЕВНИК НАБЛЮДЕНИЙ ПРИРОДЫ
* Май в средней полосе России, это сразу дыщ! и все размножаются. Даже те, кто как бы и не планировал.
* Вообще-то мне нравится аромат черемухи. Но растущее под окном огромное дерево на пике цветения - это перебор. Типа, как заказ эротического массажа в исполнении сразу трех таек. Хрен заснешь.
* Отслужив 2 года председателем садового товарищества, можно начинать преподавать дебиловедение.
* Соловей - зверушка хорошая. Но только, если она поет где-то далече. А если вот прям тут, то кажется, что стекла из избушки от резонанса повыпадают.
* Почему пиво надо покупать ящиками? Первая мысль после героического покоса газона - хочу пива! Вторая мысль - бля... магазин-то уже закрыт. Третья мысль - ёптыть! У меня ж под столом ящик! )

(no subject)

40-ка градусный яблочный самогон однократной перегонки после двухнедельного выстаивания оказался вполне приличным.
Поставил еще 50 л браги.
Много - не мало...

(no subject)

Целый день гнали самогон. Запах на 100 метров вокруг. Шершни залетевшие на кухню, уже через пять минут ползают пьяные. Всех вынес на улицу трезветь. По второму разу не залетали. Не запойные.

Начали пить сидр. Рецепт такой: 8 кг порезанных яблок + 2 кг сахара + 10 л воды (кипяченой остуженной). Через месяц разлили по бутылкам с винтовыми пробками (пробковые вышибает). Через 2-3 недели сладость уже пропадает, сидр становится полусухим. Если еще ждать, то сухим.

Еще один хороший рецепт сидра тут: http://semiurg.ru/2015-11-02/byil-sidr-bodr/

(no subject)

У меня бабка всегда удивлялась на современных матерей. Говорила: да у нас каждая дура в деревне знала, ежели дитё не спит, так надыть макового отвару дать, или сахару в водке развести, рульку из тряпочки свернуть, намочить, да в рот ему оглашенному сунуть... )

(no subject)

От празднования НГ в веселых компаниях благоразумно отказался.
Новый год встретил лежа в ванной с бутылкой нормандского сидра в одной руке и хорошей книжкой в другой. Про праздник вспомнил почти в час ночи. Вылез из ванной и оставляя на полу мокрые следы отправился на кухню, где посредством ложки поел сначала красной икры, а потом черной. На этом счел праздничный ужин свершившимся и вернулся в водную стихию. Несказанно рад, что в моей жизни вместе с боем курантов закончился весьма неприятный период, который тянулся почти четыре года.