April 23rd, 2017

(no subject)

Садовые овсянки употребляются в пищу и считаются деликатесом. Птичек отловленных в природе кормят, запирая в темной коробке с пшеном. В темноте они почему-то непрерывно жрут, если есть что. Далее овсянок умерщвляют утапливая в арманьяке, после чего жарят целиком и так же целиком (с кишками и костями) употребляют в пищу. Традиционный французский ритуал поглощения этого блюда включает накрывание головы и кушанья салфеткой, что служит для концентрации аромата блюда. Этот ритуал, однако, иронично трактуют и как попытку скрыть происходящее от Божьих глаз.

Маринованные овсянки входили так же в состав экспорта Кипра.

Охота на овсянок законодательно запрещена во Франции с 1999 года она, однако, продолжается. В период 1997 по 2007 год во Франции ежегодно убивалось более 50000 овсянок, что привело к сокращению их популяции на 30%.